Het is begonnen, het afschieten van edelherten in de Oostvaardersplassen (OVP). Het vlees gaat in januari naar een vleesgroothandel in Amsterdam. Te laat voor Kerstmis.

Aldus de NOS:

Een deel van de afgeschoten edelherten in de Oostvaardersplassen gaat naar een wildgroothandel in Amsterdam. Die zal het vlees vanaf januari doorverkopen. Staatsbosbeheer ontvangt voor het vlees een “beperkte vergoeding”.
Niet alle dieren zullen hun weg naar de consument vinden. Een deel van de afgeschoten herten laat Staatsbosbeheer liggen als aas voor ander wild. Zieke dieren gaan naar een destructiebedrijf. Dat het andere hertenvlees pas in januari wordt doorverkocht heeft te maken met de drukte voor de feestdagen bij wildgroothandel Pieter van Meel.

Altijd fijn voor je naamsbekendheid, als de NOS je noemt. Zijn er al demonstraties voor de poort aangevraagd? Dat kan nog nèt, zo voor de feestdagen. Ik zet er drie bananen op dat we die binnen een weel of twee kunnen aankondigen.

Edelherten die op het bord van de consument terechtkomen, worden direct na het afschieten ontdaan van hun ingewanden. Ze zullen in een speciaal daarvoor ingerichte koelcel in de Oostvaardersplassen worden bewaard, waar het vlees een tot twee weken kan rijpen. Daarna zal de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit het vlees keuren.

Want natuurlijk gaat alles volgens de regels, maar daar hebben betwetende goedverstervers meestal lak aan of ze willen het niet geloven. Het gaat niet om die beesten op zich, maar om hun eigen gevoel er bij, èn dat van de mensen die thuis ongestoord een hertenbiefstukje wensen te nuttigen bij de Kerstboom. Fout. Mag niet. En Kerstbomen zijn ook fout, om het er nog maar even in te hameren. Geen grote Kerstboom in Amsterdam, puh!

Maar de jankbrigades gaan nog wel even door. Je zult je kind maar zo’n trauma aanpraten als dit kind overkomen is. Alsof die dieren na een lange moeizame winter te zien creperen van de honger echt beter is.

Zelf kijk ik liever rustig een videootje met Kerst.