Eenheid van prijs – bestaat er één wijnprijs in restaurants?

door Juvenalis · 16 januari 2022

Een groep economen bekeek of restaurants wijnen voor – ongeveer – dezelfde prijs aanboden, en of de eenheid van prijs daarbij geldig bleef.

Een groep economen vroeg zich af of de eenheid van prijs geldig bleef in een zo volatiele en chaotische markt als die van wijn in restaurants? Uiteindelijk is het pakket factoren dat de prijs in restaurants bepaalt sterk verschillend van de aankoop van wijn in bijvoorbeeld de detailhandel.

Does the law of one price hold when we order wine in a restaurant? A team of dedicated economists has analysed more than 900 wine lists to find out.

Read more about the research behind this interview and download the free DP:Cardebat, J, Gergaud, O, Regibeau, P and Rockett, K. 2021. ‘Price Dispersion in Wines‘. CEPR

Duur: 13:22 min.

Publicatie 14 januari