We zoeken nog steeds naar meer variatie in ons voedsel. Voor smaaksensaties, maar ook om een agrarische monocultuur te voorkomen.

“Er zijn nog ca. 10.000 eetbare planten in de wereld die nog niet gegeten worden.”

Rob Baan is de meest innovatieve tuinder van Nederland met een enorme track record. Hij deed zijn tuinders ervaringen op in ca. 70 landen. In Monster, in het Westland dat beroemd is om zijn innovatie, heeft hij een kwekerij van microgroenten. Eetbare tuinplantjes en bijzondere tuinkersen. Eetbare kersen, bloemetjes en plantjes met smaken die wij niet van plantjes verwachten. Wereldwijd zoekt hij zijn plantjes die zowel veilig eetbaar als smaakvol moeten zijn. Door deze vervolgens in zijn bedrijf procesmatig te kweken en in potjes te stoppen ontstaan er voedselveiligheid, nieuwe smaakvolle producten. Baan levert zijn plantjes wereldwijd, voornamelijk aan toprestaurants. Een gesprek over innovatie, voedselveiligheid, natuur en milieu.

Duur: 47:27

Publicatie 6 oktober

We besloten bij de geboorte van Café Weltschmerz non-profit te zijn en dat willen we ook blijven. Wij willen onafhankelijk zijn van de overheidssubsidies en sponsoring, van politieke- en commerciële invloed, maar tegelijkertijd onze content wel voor iedereen beschikbaar houden. Om dat te kunnen blijven doen, vragen wij jullie hulp met een regelmatig klein of een eenmalig substantieel bedrag. Grotere bedragen kunnen via een ANBI-regeling. Met jullie bijdrage kunnen we Café Weltschmerz in de lucht houden, om in deze bizarre tijden vol desinformatie, tegenspraak blijvend te faciliteren.

We hebben 50.000 kijkers per week. Als iedereen 1 Euro zou storten dan kunnen we jaren vooruit. We besloten bij de geboorte van Café Weltschmerz non-profit te zijn en dat willen we ook blijven. Wij wilden onafhankelijk zijn van de overheidssubsidies en van politieke- en commerciële invloed, maar tegelijkertijd onze content ook voor iedereen beschikbaar te houden. Om dat te kunnen blijven doen, vragen wij jullie hulp met een regelmatig klein bedrag of een eenmalig substantieel bedrag. We kunnen met jullie bijdrage Café Weltschmerz in de lucht houden, om in deze bizarre tijden tegenspraak te blijven faciliteren.

Steun Café Weltschmerz en onze toekomst met een donatie of adopteer een aflevering. Onze gesprekken zijn vertegenwoordigd in de collectie van het Instituut voor Beeld en Geluid. Ze zijn relevant en blijven geldig voor de toekomst. Help deze toekomst met een donatie: NL23 TRIO 0390 4379 13

Doneren kan ook via crypto-currencies:
Bitcoin 1KiNiBFCYTQeXChtAYMHqfSeQ91jEVoeve
Ether 0x0111c80bdf8e1eee49a7c46bd134532f787dd852
Litecoin Lg11FwbnesVa7q2swjGgttbuHaX5EKAPoz
of ga naar www.cafeweltschmerz.nl/doneer/

Meer interviews via Café Weltschmerz op Veren of Lood vindt u hier