Soms, heel soms, ben ik zo in vervoering dat ik bijna geen woord meer uit dat kleine toetsenbord krijgen kan. En dan heb ik het al snel over bananen. Bananen in àlle kleuren! Kijkt u maar eventjes mee.

En waarom zou je je tot bananen beperken? Als het maar smaakt, zei de kleurenblinde oude snoeper.

Zelf houd ik het echter liever op die grote gele joekels.

En zo zouden we nog uren door kunnen gaan. Tot we er honger van krijgen! Maar hoe ik hier op kwam ziet u hier onder. Voor bananen is hun kleurverandering een overlevingsstrategie voor bananen betekent gegeten worden overleven. Natuurlijk sta je daar niet iedere dag bij stil – tenzij je banaan bent wellicht – maar eigenlijk is het een raar idee. Het ene moment ben je fris en fruitig, dan wordt je ouder en wat bruiner maar ook zoeter, en als ze je dan nog niet hebben geconsumeerd ben je vanaf een bepaald punt af.

En we hebben er altijd meer:

Ik hoop dat ik u geïnspireerd heb. Dat u nu thuis voor uw man (ik schijn veel vrouwelijke fans te hebben, dus….) eens een gezellige bananencake bakt. Gewoon, omdat het een goed idee is (en misschien om te laten zien dat het kan):

Tijd: 20 min. + 60 min. in de oven
Recept voor 8 personen

Benodigdheden:

• 260 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• snufje zout
• 115 gram boter
• 165 gram bruine basterdsuiker
• 2 eieren
• 4 rijpe bananen
• 1 theelepel kaneel
• eventueel walnoten