Verkoop gekruid karton daalt
De verkoop van gekruid karton zit in de lift – de lift naar de kelder. Mensen beginnen door te krijgen dat de prijzen er voor meer dan bespottelijk zijn.
En bij economische tegenwind is de verkoop van gekruid karton derhalve het eerste dat te lijden krijgt. De staatsomroep lijkt dat erg te vinden: zo komt er natuurlijk nooit een zwijgende meerderheid voor het elimineren van traditionele boeren:
Vleesvervangers en biologische producten kenden afgelopen jaren een constante tot zelfs explosieve groei in supermarkten en speciaalzaken. Maar in deze financieel onzekere tijden zit de klad er behoorlijk in.
De klad zit er in? Dat lijkt me een toepasselijke omschrijving van het product, inderdaad.
Marktonderzoeker IRI meldt een kentering in de verkoop van vleesvervangers. Was er de afgelopen jaren een forse verkoopstijging (in 2020 zelfs met 34 procent tot 141 miljoen euro), nu zit de verkoop 5 procent in de min. “En dat terwijl de prijzen wat naar elkaar toe zijn gekropen. Vorig jaar waren vleesvervangers nog 30 procent duurder dan vers vlees en wild en gevogelte, nu is dat 20 procent”, zegt IRI-onderzoekster Sjanny van Beekveld.
Wat dit vooral laat zien is dat vleesvervangers een vorm van onmatige rijkdom zijn: daar trap je alleen in als je geld te veel hebt en vlees associeert met de dode hamster van je dochter van 11. Zo heb ik wat aangetrouwde familie zich tot het vegetarisme hebben zien bekeren. Ook mijn eigen dochter deed er twee weken aan mee. Tot die bekende grap van Jan Kruis om de hoek kwam, en “dat vegetarisme mooi en idealistisch was, maar dat er tijdens het eten niets aan gedaan moest worden”. Amusement waar je bij zit – hoe die grap ooit werd ontwikkeld was niet moeilijk in te zien.
Enfin, de masochisten gaan het eerst:
Volgens marktonderzoeker GfK krijgen vooral de reformzaken en natuurwinkels een omzetdaling voor hun kiezen. “De supermarkten laten nog nauwelijks daling zien, maar dat kan nog komen”, aldus Norman Buysse van GfK. Michaël Wilde, directeur van koepel Bionext, bevestigt de dalende trend. “Sinds de zomer is bij de speciaalzaken de groei eruit.”
In Amsterdam heb ik zelfs al van die reformwinkels zien verdwijnen. Geen verlies, hoewel de vervanging door een galerie nu ook geen verbetering was wat mij betreft. Maar Amsterdam is in veel opzichten nog steeds een biovakantieoord. Maar het blijkt ook voor de branche toch nog onverwacht te zijn gekomen:
Landbouworganisatie LTO signaleerde vorige week ook al dat mensen door dalende koopkracht in de supermarkt vaker kiezen voor de goedkoopste in plaats van de duurzame optie. “Met de energierekening in het achterhoofd laten mensen toch het speciale, lokale product liggen om voor de goedkopere optie te gaan”, aldus LTO-voorzitter Sjaak van der Tak.
Ondernemer Saat vraagt de politiek om actie: “We hebben een overheid nodig die keuzes maakt. Schaf de btw af op biologisch. Dan worden deze producten voor meer mensen bereikbaar en betaalbaar.”
Tsja, dit alles laat zien dat het leeuwendeel van de omzetstijging van de laatste jaren kwam van mensen die het zich objectief gezien niet goed konden veroorloven gekruid karton te blijven eten. Het dierenwelzijn dat wordt gepropageerd is dan ook illusionisme van de bovenste plank. Dat zie je al aan de prijzen voor vergelijkbare biologisch verdedigbare producten in supermarkten. Bedrog herkennen is niet ingewikkeld, je moet het alleen willen zien.
Gekruid karton is een mooie kwalificatie. Precies zoals het smaakt. Biomassa centrales zijn uit. Biologische landbouwproducten zijn uit en vegetarische vleesvervangers zijn uit. In zijn sprinkhanencocktails, mierensoep, muggenmelk, pissebedden stamppot, verse kevertapenade, wormenworst, rupsenrollade en niet te vergeten de overheerlijke vogelspinnencrackers.
Nooit begrepen, die troep.
Ze zeggen dat vlees stukken duurder is dan vleesvervangers.
Nooit wat van gemerkt, dus nooit gekocht.